銀座ランチ 共楽 チャーシューワンタン麺

ランチ

銀座で長年愛されている

ラーメン屋さん🍜

「共楽」

に行ってきました🚶‍♀️

アクセス

銀座松屋と

ブルガリビルの間の道を

昭和通り方面に進み、

JRA馬券売り場を過ぎて、

すぐの所にあります。

システム

到着すると満席で、少し待ちました。

その間に店員さんにメニューを渡され、

どれにするか決めて注文。

(すぐに決めないとアカン雰囲気なので😅

事前に考えておくとスムーズ)

代金を店員さんに渡します💴

その後、店員さんが

店内の券売機でチケットを購入🎟

客が券売機に触ることは許さない🙅‍♀️💦

謎のシステム(笑)

店内はカウンター9席、

4席のテーブル2卓。

みんな食べ終わるとサッと出て行くので、

混んでいても回転が速いです。

この日は年配の大将は遅出で不在、

お弟子さん❓らしき男性と

奥さん❓の2人で調理していました。

メニューは醤油ラーメンのみ❗️

(トッピングの変化は可能)

チャーハンも餃子もなし❗️

ライスも置かない❗️という潔さ。

良いですね〜♬

こういうお店、個人的に好きです😁

実食

チャーシューワンタン麺(1300円)を注文。

口コミを見ると、ワンタン麺が有名❗️

とあったので頼んでみました。

しばらく待つと、ラーメンが到着。

美味しそう♪

少し濁りのある、醬油スープ。

鶏ガラと煮干しで出汁をとっているそうです。

パット見、脂分は控えめ。

スープを飲むと旨味が濃く、

そこで「おおっ」となります。

脂が控えめでも、充分満足感あり😄

醤油も尖ったところがなく、まろやか。

こ、これは美味しい…。

スープが進む進む♪

麺は中太ストレート麵。

プツンと歯切れがよく、なめらか。

スープがよく絡みます。

チャーシューは

トロトロに柔らかいのが

最近の傾向ですが、

ここはしっかり

歯ごたえがあるタイプ。

ほんのり塩味を感じるお肉。

チャーシューというより

茹で豚に近いかも。

そのシンプルさが

醤油スープに合います。

4枚入っていました。

ワンタンは、

つるんとした食感の皮の中に

ギュッと詰まった肉団子。

こちらも4-5個入っていました。

有名と聞いていたので、

ちょっとハードル上げちゃったかな?

美味しいですが、

思ったよりは普通かも。

あとは、甘めに煮てあるメンマ

(ここの名称はタケノコ)と

ネギが乗っています。

スープまで完食❗️

普段はカロリーと塩分を気にして

スープは残すのですが、

ここのスープは塩っ辛くないので

全部飲んじゃいました…😆💦

感想

昔ながらの定番の醤油ラーメン。

でも、よくある醤油ラーメンとは何かが違う❗️

とにかく鶏ガラ&煮干しスープが美味しい👍

そして醤油とスープの配合バランスが素晴らしい👏

丁寧に手をかけたのが伝わってくる、

作り手の真心✨を感じました

(↑大げさ😅💦)

味が優しいので、

濃い目のラーメン好きな人には

ちょっと物足りないかも⁉️

私は地味にジワジワくるスープが好きなので

ドンピシャのドストライクでした。

派手さはない。

それなのに、中毒性がヤバい。

お、恐ろしい(笑)‼️

次の日、すぐ食べたくなりました😆💕💕

もし近所にあったら、毎日通っちゃいますね❗️

これは常連さんができますわ〜

並びますわ〜

納得‼️

定番の味をずっと続けるのは

大変な労力だと思いますが、

長く続いて欲しいです。

絶対にまた食べに行きます😄♪

📸Instagram📸もやっております。よろしければご覧ください😄

共楽のショート動画を作りました⬇️

銀座 共楽 チャーシューワンタン麺(1300円)

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