2020年10月5日からgo toトラベルを利用して、北海道旅行に行きました。2泊3日です。
飛行機で移動
ANAを利用して、
羽田空港10:00発、千歳空港11:30到着。
荷物は11:45頃出てきました。
コインロッカーに荷物を預けた後、お待ちかねのランチへ♪
えびそば 一幻
3階のラーメン屋さんが集まっている「北海道ラーメン道場」にある「えびそば一幻」。
行列が絶えない大人気店です。
平日の昼時でしたが、5-6人並んでいました。
スープ、麺、トッピング
注文は
「えびしお」
「えびみそ」
「えびしょうゆ」
3種のスープの中から更に
①「そのまま」…エビの風味をそのまま活かしたストレートなスープ
②「ほどほど」…エビスープに「ほどほど」の豚骨スープをブレンド
③「あじわい」…「ほどほど」に更にコクを加えた「あじわい」深いスープ
を選ばねばなりません。
全部挑戦したくて、迷う😆‼️
「そのまま」が一番あっさり、
「あじわい」が一番こってり。
私は、こってり好きなので、「えびみそ」の「あじわい」を選択😋
麺も太麺か細麺か選べます。
指定し忘れたところ、太麺で出てきました。
この店の売りは、甘エビの頭部を煮込んだものに、特製エビ油と背油を中華鍋で炒めて作った「エビスープ」。
トッピングは
紅ショウガにエビの風味を練り込んで揚げた天かす、
味玉、
豚バラチャーシュー、
出汁に使った甘エビの頭部を炒った「エビ粉」。
追加トッピングがなければ、ラーメンは一律830円。
実食！
ラーメンが来ました。美味しそう！
スープを飲むと、まずエビの香ばしさがバッと広がります。
後から豚骨と背脂のコクが追いかけてくる感じ。
甲殻類の香ばしい香りに
動物系のコクを合わせたことで、
万人受けするおいしさになっていると思いました😋
チャーシューは柔らかくてトロトロ。
もっと食べたかった…追加しても良かったかな。
もっちりした太麺に濃厚スープがよく絡みます。
このムチムチした歯応えが堪らない。
そしてスープが美味しくて、スプーンが止まらない…😆
飲み干しそうになりました。
美味しかった‼️また食べたいな。
食べ終わって、店を出ると並んでいる列が長くなっていました。
行く時は、できるだけ早めに行くのが良さそうです♪
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